Tylli ja Tyttö

Kaksi sitrustorttua

2010-04-05T09:04:00.000-07:00

Teimme lyhyellä aikavälillä kaksi sitrustorttua eri ohjeilla, ensimmäisen tortun palmusunnuntaiksi ja toisen pitkäperjantaiksi.

Leipomani torttu numero yksi on vielä leivontapäivänä melko kovaa, mutta yön jälkeen se olisi ollut kokemuksen mukaan ihanan rapean tahmeaa. Meillä ei tosin nyt ollut aikaa antaa tortun olla yön yli jääkaapissa, vaan söimme koko tortun heti kun se oli jäähtynyt. Leikkaaminen vaati vähän vääntöä, mutta maku palkitsi vaivat ; ) Ohje Hesarista, vuodesta ei tietoa.

Sitrustorttu nro 1

pohjaan:

125g voita tai margariinia
3/4 dl tomusokeria
2½ dl vehnäjauhoja

täytteeseen:

2 munaa
2 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl sitruunamehua
2 rkl appelsiinimehua
1/4 tl suolaa
½ tl leivinjauhetta

pinnalle:

tomusokeria

Sekoita pohjataikinan aineet keskenään. Vuoraa paistovuoka leivinpaperilla ja levitä taikina leivinpaperin päälle. Nosta taikinaa reunoillekin.

Kypsennä pohjaa 175 asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Vaahdota kevyesti munat ja sokeri ja lisää joukkoon muut aineet.
Kaada seos puolikypsän pohjan päälle ja nosta vuoka uuniin vielä noin puoleksi tunniksi.

Jäähdytä ja peitä foliolla. Nosta jääkaappiin vuorokaudeksi.

Koristelin kakun vielä tomusokerilla ja suklaamunilla.

Tyttö

Sitrustorttu nro 2

Torttu nro 2 on vanha bravuuri jo ajoilta, jolloin tyttö ei ollut vielä muonavahvuudessa. Sen ohje on Kodin Kuvalehdestä: "Hennan sitrustorttu". Saatteessa kerrottiin, että ohjeen toi toimitukseen kotitalousteknikoksi valmistuva Henna Tommola. Terveisiä Hennalle, jos jostain kohtalon oikusta tätä luet: ohjeesi on ollut aktiivisessa käytössä perheessämme vuosia ja aina yhtä ihastunutta arviota on saatu monenlaiselta maistajakunnalta : )

pohja
150 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
riapus suolaa
3/4 dl vettä

Sekoita pohjan ainekset ja taputtele piirakkavuoan pojalle ja reunoille. Tue reunat foliolla ja pistele pohja haarukalla. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia kunnes se on vaaleanruskea.

Sekoita kierrevatkaimella kattilassa
sitrustäyte

2 appelsiinin puristettu mehu
1 sitruunan puristettu mehu
1 dl sokeria
1/2 dl vettä
2-3 rkl vehnäjauhoja
25 g voita
4 keltuaista

ja lämmittele ne lähes kiehuviksi, kunnes sakenevat. Ota kattila liedeltä.

marenkipäällys
vatkaa 4 munanvalkuaista kovaksi vaahdoksi
ja lisää siihen vähitellen 8 rkl sokeria

Lisää sitruskiisseli paistetulle pohjalle ja nostele marenki ilmavasti päällimäiseksi. Paista torttua uunissa vielä viitisen minuuttia, kunnes marenki saa vähän väriä. Vahdi silmä kovana koko ajan uunia, ettei marenki pääse kärähtämään!

Jäähdytä.

Tylli

Karitsalle kaveri

2010-04-04T08:54:00.001-07:00

Sisarteni ja minun keittokirjaparhaimmistoon kuuluu Valion vihkomainen sarja, jonka Tervetuloa juhlaan -kirjan (Tikkurila, 1997) ohjeet on moni herkkusuu vuotuis- ja muissa perhejuhlissamme hyviksi havainnut. Huomenna valmistan kirjan ohjeella jo useana pääsiäisenä tarjoamaani täytettyä kirjolohta, jonka vatsaan kätketään herkkukurkkua, kaprista, tilliä ja smetanaa. Osittain samat ainekset aateloivat tämänpäiväisen karitsan sisäfileiden kyytipojan, hunajaperunat. Ohje on sovellettu mainitun kirjan reseptistä.

Suosittelen lämpimästi, sopii varmasti myös monen muun herkullisen lihapihvin kyytipojaksi.

Hunajaperunat pääsiäiskaritsan seuraksi
riittää kahdeksalle nälkäiselle

noin kilo perunoita pyöreiksi linteiksi viipaloituina
kaksi sipulia pienehköksi hakattuna
4 herkkukurkkua pieninä kuutioina
2 purkkia smetanaa
1 dl ruokakermaa
noin desi juoksevaa hunajaa (lämmitä nopeasti mikrossa juoksevaksi)
1 ½ tl suolaa
mustapippuria

Lado perunat, sipulit ja kurkku uunivuokaan tai kahteen.
Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada perunoiden päälle.
Paista 200 asteessa noin tunti.

Kuva alareunassa on itse valmistamaani minttuhyytelöä. Olen monena pääsiäisenä ollut turhautunut siihen, että lampaan pakollinen kumppani minttuhyytelö myydään melko kookkaissa purkeissa. Käytännössä olen aina jouluna laittanut käyttämättä jääneen hyytelön roskiin. Nyt keitin sopivan määrän yksikertaisesti hyytelösokerista ja pienestä määrästä sitruunamehua. Tuoreet mintut lisäsin lämpimään hyytelöön, jonka vielä ajoin silpuksi tehosekoittimella. Toimi hyvin, eikä jäänyt kuin teelusikallinen yli : )

Monenlaista silmänruokaa on tietenkin tullut pääsiäiseksi laiteltua.

Tässä yksi juttu, jota ei tarvitse kerätä pääsiäisen jälkeen heti pois, sillä toimii yleiskoristeena myös muulloin.

Ohjeen idea on Johanna Viherahon ja Sari Tammikarin kirjasta Ideoita kotiin koko vuodeksi (Porvoo, 2008).

Tarvitaan huoneilmassa kuivuvaa askartelumassaa (käytimme Das-massaa), pitsiä, piparkakkumuotteja, neulepuikko ja kaunista nauhaa ripustamiseen.

Koska halusimme Tytön kanssa ripustaa koristeita eteisen oveen, jossa ne näkyvät molemmilta puoliltaan, kaulitsimme massan siten, että sekä ala- että päällyspuolella oli pitsi.

Alkuperäisessä ohjeessa käskettiin lisäämään kuivuneisiin koristeisiin vielä tippa eteeristä öljyä. Itse suhautin yhteen eau de parfymiäni. Hmm...

Tytön kanssa vähän vielä opettelemme tätä blogaajan elämää. Saimme suureksi iloksemme Namihiireltä oheisen tunnustuksen. Koska emme toistaiseksi tiedä, mitä sillä kuuluisi taiteen sääntöjen mukaan tehdä, liitämme sen iloisina ja ylpeinä tähän loppuun.

Tipuja

2010-03-16T06:00:00.001-07:00

Pääsiäistunnelmissa tein aiemmin esiteltyjen pupujen seuraksi tipuja.
Sovelsin pupujen ohjetta, lankakin on sama. Malli kehittyi siinä tehdessäni.

Pienet siivet neulahuovutin Huopanen langanpätkistä, jonka ensin avasin haituvaisiksi.

Olen tyytyväinen lopputulokseen, vallankin kun voin tuntea aitoa ylpeyttä myös mallin kehittelystä.

Rauhallista rinnakkaineloa Elmeri-kissan kanssa...

Monenlaisa muitakin suunnitelmia on pääsiäisen varalle, pysykää kanavalla ; )

Tylli

Pusut, joissa jauho ei pölise

2010-03-06T01:49:00.001-08:00

Sain kutsun "Tarmonpäivän" juhliin, koska juhlia ei haluta nimittää tupaantulijaisiksi, vaikka rakastunut pari on juur’ikään muuttanut uuteen kotiin. Myös tuliaisten tuominen oli kutsussa kovin kiellettyä, MUTTA...
...tuumimme Tytön kanssa, että tuskinpa kukaan voi pahastua rakkaudella väkerretyistä pikku pusuista : )

Ruokaohjeita ja herkkuja á la Marie -sivuilta olimme jo aiemmin bonganneet pusuohjeen, joka kertaalleen todettiin hieman hermoja vaativaksi askareeksi, mutta jonka lopputulos on namihermoja kutkuttava. Illan emäntä ei tule juttuun tavallisten jauhojen kanssa, joten pusuista oli sorvattava gluteenittomia.

Näin se menee:

Vatkaa 3 valkuaista kovaksi vaahdoksi. Lisää siihen vähitellen 2 dl sokeria. Jos teet mansikkapusuja, lisää 1 ½ dl mansikkatomusokeria ja ½ dl tavallista sokeria.

Jos teet mokkapusuja (kuten kuvassa) lisää 1 ½ dl tomusokeria ja ½ tavallista ja 1 tl vaniljasokeria, 1 tl tummaa kaakaota ja 1 tl pikakahvijauhetta (jauhoin sen ensin tosi hienoksi huhmareessa).

Nostele vaahto pursotuspussiin ja pursota keksipohjalle kauniita pusuja.

Tavallisissa pusuissa käytimme Marie-keksejä, gluteenittomiin käytimme Semperin kolakeksejä (olivat pohjaratkaisuna paljon paremman makuisia kuin Mariet).

Kuvassa gluteenittomia mansikkapusuja.

Sitten pusut uuniin 150 asteeseen noin 8 minuutiksi.

Tässä olikin homman helppo vaihe.

Vaativa vaihe on suklaakuorrutus: Sulata 150-200 gramman suklaalevy (kaksinkertaiseen annokseen 300 g) mikrossa ja lisää siihen 1 tl öljyä. Marie ilmoittaa dippaavansa pusut suklaaseen, mutta me sudimme suklaan silikonipensselillä. Sekin oli riittävän työlästä.

Pienenä vinkkinä: kuorruttamattomia pusuja kannattaa siirrellä isolla neulalla tai neulepuikolla. Käsillä tai lastalla siirreltäessä pusupinta helposti rikkoutuu. Kun suklaa on jääkaapissa yön yli jähmettynyt, pusuja on jo paljon helpompi käsitellä. Pusut pitää säilyttää jääkaapissa ja syödä mielellään valmistusta seuraavana päivänä.

Nonparellit keventävät tumman suklaapinnan raskaahkoa ulkonäköä.

Kauniisti koristeltu rasia kruunaa jutun.

Ikävä kyllä kuva ei monista tempuistani huolimatta suostunut siirtynään tähän oikein päin. Ne temput on nyt lopetettava, sillä täytyy puuhailla lauantain monet hommat, että illalla voi lähteä Tarmonpäivän juhliin.

Hyvää Tarmonpäivää kaikille Tarmoille ja muillekin tarmonpesille!

Tylli ja assistenttina toiminut Tyttö

Pupu huopuu

2010-03-01T05:56:00.000-08:00

Tyttö on hiihtolomalla enonsa perheen luona, jonne laitan <3 terveiset blogipäivityksen myötä.

Olen pannut merkille, että monilla muillakin blogisteilla on pupu-aiheisia päivityksiä. Mieli kääntyy kevääseen, vaikka tuntuu kyseenalaiselta, näemmekö tänä vuonna sulavilta kinoksilta nurmea vielä vappunakaan : )

Ostin lumikinosten kunniaksi pari kerää valkoista Novita Huopasta. Langan vyötteessä oli huovutettavien lapasten ohje. Noudatin naiskokoa, johon luotiin 10 silmukkaa puikolle. Lopputulos paljasti, että lapsen kokokin olisi riittänyt (8 silmukkaa).

Kuva antaa käsitystä huovuttamattoman tuotteen koosta.

Pesin tumput ensin 40 asteessa todetakseni, että mahtuisivat miehellekin. Sitten toistin pesun 30 asteessa ja sain 14-vuotiaalle pojalleni sopivan koon. Hän on innokkaasti huopalapasia pitänyt. Yhden kerran käytin minäkin potkuriretkellä sillä seurauksella, että värjäytyivät kämmenestä vähän sinertäviksi.

Lankaa lapasiin meni vähän yli kerän. Lopuista langasta päätin tehdä pupuja pääsiäispöytään.

Ohje on Novitan uusimmasta lehdestä.

Ensin virkataan (käytin koukkua nro 5) 22 ketjusilmukkaa, jotka suljetaan renkaaksi. Siihen spiraalina kiinteitä silmukoita, kunnes työ on 7 cm. Seuraavalla kerroksella kavennetaan joka toinen silmukka, työ päätellään ja pupun selkä ommellaan kiinni.

Pääksi virkataan 10 ketjusilmukkaa renkaaksi, johon kiinteitä silmukoita spiraalina 3 senttimetrin verran. Sitten kavennetaan joka toinen silmukka, ja pupun päälaki ommellaan kiinni. Pupun pään sisään laitetaan sopiva määrä villalankaa ja pää ommellaan kiinni hartioihin.

Ja ei kun uutta pupua virkaamaan! Kun pupuja on riittävästi, ne laitetaan 40 asteiseen koneeseen parin pyyheliinan kanssa.

Huopuneet puput venytellään muotoonsa ja harjataan pörröisiksi. Minä käytin mokkakengille tarkoitettua, pientä teräsharjaa.

Lopuksi hahtuvavillasta neulahuovutetaan pupuille korvat ja hännäntöpykkä. Tyttö osti minulle neulahuovutusvälineet joululahjaksi. Kuulin eilenkin hänen äänensä sanovan: ”Äiti, älä pistä sormeesi!” Ja minähän pistin, valkoiselle pupun turkille tirahteli parinkin kertaa kauniin punaista verta.

Olen lopputulokseen hyvin tyytyväinen. Erikoisesti minua ilahduttaa, että pupuja voi tosiaan käyttää pääsisäispöydässä munan lämmittimenä. Virkkaan vielä kaksi, että jokaiselle perheenjäsenelle on oma pupu, ehkä vielä muutaman pääsiäisvieraita varten…

Pehmeitä seminaaritöitä

2010-02-15T08:49:00.000-08:00

Luulin kauan, ettei pitsineuletta normaalin tuhertelijan auta ryhtyä yrittämään, kunnes Maiju valoi minuun uskoa. Ja kas - viime kesänä valmistui ensimmäinen pitsineulehuivini ja syksyllä erinäisissä seminaareissa istuessani laadin Tytölle pitsineuleiset baskerin ja kaulahuivin. "Ammattipiireissä" parjatulla Novitan ohjeilla ja langoilla ne väkersin omaksi ja Tytön iloksi. Lanka on Puroa, väri jäätynyttä karpaloa. Samasta langasta tein vielä huovutetut lapaset, mutta siitä aihepiiristä taidan julkaista myöhemmin ihan oman jutun.

Syystalvesta seminaareissa kuultiin takarivistä taas puikkojen kilinää. Tulos on tässä.

Aluksi sovittelin jakkuun ihan tavallisia nappeja, mutta aiemmassa postauksessa mainitusta Virkkauksen Ilo -kirjasta sain idean virkata napit. Antavat mielestäni omanlaistaan, vanhahtavaa luonnetta neuleelle.

Ohje löytyy täältä.

Langan väri toistuu näissä ulkokuvissa hyvin totuudenmukaisena. Valitsin sen ajatellen, että sopisi hyvin farkkujen seuraksi. Malli oli käytännössä pidempi, kuin minkä mielikuvan mallikuvasta sain. "Villamekot ovat muotia", muistutti Tyttö.

Lanka Novitan Rose oli varsin kivasti neuloutuvaa.

Tylli

Palleroita, tossut ja huivi

2010-02-15T08:06:00.000-08:00

Saimme äidin kanssa kauan odotetun JUJU -kirjakerhon liittymispaketin, jossa oli tuo yllä näkyvä kirja sekä korukirja, joka joka esitellään varmaan myöhemmin.

Sain viikon flunssan juuri sopivasti, kun kirja tuli ja etsin sieltä pieniä minulle sopivia virkkausohjeita ja löysin ihanan pallero-ohjeen. Mikäs sen ihananpaa, kuin istua koko päivä sohvan nurkassa palleroita virkaten. Niitä syntyikin siinä innostuksessa yli kymmenen.

Aloitin nämä kahdeksan neliön palatossut jo jonkin aikaa sitten mutta vasta nyt innostuin tekemään ne loppuun.
Kun mietimme, mitä koristeita tossuihin lisäisimme, keksin että pallerothan sopisivat mainiosti.

Ja niinhän ne sopivatkin ;)

Tällaisen huivin neuloin ystävälleni syntymäpäivälahjaksi. 7 veljestä jättiraitaa tasaisena neuleena kasin puikoilla.

Tyttö

Pähkinästä asiaa

2010-02-06T11:27:00.000-08:00

Lettupannu-blogissa oli juttua muskottipähkinämyllystä. Itse en ole moista vehjettä nähnyt, saati osannut haluta. Joku lapsistani osti mulle vuosia sitten lahjaksi pienen raastimen, jolla olen muskottini pastaan ja lasagneen raastanut.

Tietääkö kukaan, saako kokonaisia muskottipähkinöitä jo Suomesta? Ne ovat tietoni mukaan olleet myyntikiellossa ties mistä hämärästä syystä. Olen tilannut niitä mieheltä, kun käy Saksassa työmatkalla. Asuimme 15 vuotta sitten Saksassa ja siellä opin tätä herkkupähkinää käyttämään. Myöhemmin sain tosiaan todeta, ettei niitä Suomessa kokonaisina saanut. Kestävät hyvin tuoreena pähkinämuodossa, tuokin pussi lienee jo vuosia vanha.

Esittelen tässä myös rakkaimman keittiöesineeni, vaa'an, jolla olen Tytön ikäisenä ensimmäisten leipomusteni jauhot mitannut. Isä huolekkaasti neuvoi mittaamisen saloja, laite piti ensin taarata - muistan miten ihmettelin sanaa - ja sitten asetella painot sopivaan asemaan ja syynätä merkkihahloista tasapainoa.

Kuluvan vuosituhannen alkupuolella, kun isä oli jo mennyt edeltä, huomasin äidin viimeiseksi jääneessä keittiössä lapsuuteni ihmeen ja kysyin, joutaako se käyttööni. Äiti suorastaan ilahtui kysymystä, ja laite siirtyi kotiini "ennakkoperintönä". Vanhan ajan luotettavaa tekniikkaa, ei hätkähdä sähkökatkoa, eikä vaadi päivityksiä, vain sitä taarausta välillä : )

Vaa'alla voisi mitata vaikka Tytön huomisaamuksi leipomien muffinssien jauhot. Ohje on Kuhmoisten S-marketin reseptiautomaatista "Reetan reseptit". Mökkireissulla bongattu juttu. Laitteesta valitaan haluttu resepti ja mylly sylkäisee kassakuittia muistuttavan listauksen, ostoslistoineen päivineen. Ei ehkä pyyteetöntä, mutta silti verratonta palvelua ; ). Kokeilimme näitä ensimmäistä kertaa uudenvuoden brunssilla, jolle osallistui eräs, joka tunnetaan sitruunakakun ystävänä.

Sitruunamuffiinit
yhden sitruunan (tai apppelsiinin) raastettu kuori
2 munaa
1 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhoa
1 rkl sitruunamehua
1/2 sitruunamelissaa silputtuna (tämä vielä kokeilematta, antaa ainakin hauskaa väriä)
100 g sulatettua margariinia

Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi, jauhoihin sekotetaan leivinjauhe, sitrushedelmän raastettu kuori (ja sitruunamelissa). Sulatettu rasva ja jauhot lisätään muna-sokerivaahtoon. Laitetaan vuokiin ja paistetaan 200 asteessa noin 10 minuuttia. Tyttö kirjaili vielä aamiaismuffiineihin tomusokerikuorrutteella perheenjäsenten nimikirjaimet.

Tylli

Bliniaikaan

2010-01-31T08:06:00.000-08:00

Suunnittelimme Tytön kanssa lauantaiaamuna sunnuntailounasta, joka meillä tarjoillaan yleensä miltei päivällisaikaan. Minulla piti olla perjantaina tapaaminen ystävättäreni Eevan kanssa ja olin suunnitellut, että menisimme syömään blinejä johonkin kivaan ravintolaan. Tämä siksi, että perheemme teinit eivät ole kovin ihastuneet ruokalajiin, minä sitäkin enemmän. Eeva joutui matkustamaan muualle, joten perhe sai jälleen tuta blinihimoni seuraukset. Jälkiruoaksi tuntui sopivalta valita jotain raikasta ja kevyttä: appelsiinikiisseliä ja kermavaahtoa.

Lauantailounaan jälkiruoka on myös mainittava, helppo ja herkullinen, vaikka isommallekin porukalle. Kuvia ei ehtinyt ottaa, kun ihanuus oli jo paremmassa tallessa ; )

Uunibanaanit mariannejätskillä

Laita banaanit (niin monta kuin on syöjiä) uunipellille kokonaisina 225 asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi tai kunnes muuttuvat mustiksi. Käännä välillä puolta, niin että kuori mustuu kokonaan.

Leikkaa kypsän banaanin kylkeen viilto, johon asettelet täytettä:
Vakaa sähkövatkaimella vaniljajäätelön (1 l on sopiva määrä viiteen isoon banaaniin) rakenne rikki ja lisää siihen puolet Fazerin Marianne Crush -pussista.

Bliniohje oli siis syytä olla nuorisomakuun sopiva, ei liian hapan. Uusimmasta (3/2010) Kodin kuvalehdestä löytyi hyvä ohje, jota voin suositella. Mukaelin vähän ohetta, tämä onnistuu varmasti!

Aluksi siis Blinitaikinan juuri (ohje myöhemmin) tekeytymään - nostatan aina kaiken mikroaaltouunissa ilman kansia ja peitteitä. Ei tarvitse peitellä liinoilla, jotka vain joutanpäiten rötväytyvät.

Ja sitten jälkiruokakiisseliä keittämään:

Appelsiinikiisseli viidelle

5 mandariinista ja yhdestä appelsiinista puristettu mehu ja
sen verran appelsiinituoremehua, että nestettä on noin 7 dl,
näihin lisätään 4 rkl sokeria ja tilkka sitruunamehua.

Neste lämmitetään kiehumispisteeseen.

4 rkl perunajauhoa sekoitetaan vajaaseen desiin kylmää appelsiinituoremehua
ja kaadetaan kuumaan mehuun ohuena nauhana koko ajan sekottaen.

Odotetaan, että neste pulpahtaa ja nostetaan pois liedeltä.

Viedään kylmään jäähtymään.

Blinit myös nuorisomakuun
(riittää 5 henkiselle teiniperhelle pääruoaksi)

4 dl kädenlämpöistä vettä
30 g tuoretta hiivaa
3 dl venhnäjauhoja
2 dl tattarijauhoja

Liuota hiiva veteen, lisää jauhot. Nostata taikinaa 2-3 tuntia. (Itselläni taisi venähtää 4 tunniksi, koska nostatusaikana mies teki lumityöt ja kävimme 8 kilometrin sunnuntaikävelyllä.)

Lisää käyneeseen taikinaan

2 tl suolaa
4 keltuaista
4 rkl voisulaa
2 tl juoksevaa hunajaa
4 dl kiehuvan kuumaa maitoa
4 kovaksi vatkattua valkuaista

seuraavalla tavalla:

Erota keltuaistet ja valkuaiset, lisää keltuaiset taikinaan ja laita valkuaiset kulhoon, jossa apulainen (Tyttö) vatkaa ne kovaksi vaahdoksi.
Sekoita muut aineet taikinaan ja lopuksi varovasti nostellen valkuaisvaahto.

Paista keskilämmöllä taikinsta runsaan voin kera blini- tai muulla soveltuvalla pannulla paksuja lettuja.

Koska harvemmassa perheessä on palvelusväkeä, joka toimittaa letut suoraan (usealta) pannulta yhtä aikaa ruokailijoille, kannattaa hyödyntää uunia. Testiryhmämme ei moittinut uunissa odotelleiden lettujen makua.

Blinien kanssa nautitaan tietenkin mätiä, smetanaa, punasipulisilppua ja mustapippuria.

Mätirajoitteisille tein kahta lisäkettä

Kylmäsavulohilisäke blineille
n. 100 g kylmäsavulohta pieniksi paloiksi leikattuna
vajaa purkki smetanaa
vajaa purkki raejuustoa
3 rkl majoneesia
tuoretta tilliä silppuna n. ½ dl
ripaus suolaa
mustapippuria
tilkka sitruunamehua

Tonnikala-teinilisäke blineille
Purkki tonnikalaa (chili)
100 g chilituorejuustoa
2 keitettyä kananmunaa pieninä palasina
½ dl majoneesia
½ valkosipuli puristettuna

Tyttö koristeli kauniisti jälkiruoan kermavaahdolla.

Tylli

Huoneentaulu

2010-01-23T09:24:00.000-08:00

Opiskeluaikoinani 1980–90-lukujen taitteessa harrastin opiskelijaelämän ja lukujen vastapainoksi mm. ristipistotöitä. Silloisen käsitykseni mukaan tuotokset olivat kitschiä parhaasta päästä. Niinpä lahjoitin ompelemani ristipistotaulut sukulaisille. Olen jo aikaa lakannut välittämästä kanonisoidusta tyylistä ja teen – niin kuin naisen pitää – mitä tahdon : )

Olen ommellut tämän taulun jonkun saksalaisen ristipistomallilehden ohjeella kun lapset olivat vielä pieniä. Mietelause ei kuulunut malliin, sen lisäsin myöhemmin. Löysin kankaan kaapista ennen joulua ja kehystin muutamia viikkoja sitten.

Huoneentaulut ovat antiikin ajoilta periytyvä tapa ripustaa elämännäkemyksensä kodin seinälle. Oikeastaan ei tarvinnut pitkään pohtia tekstiä. Toinen minua miellyttävä lause on: ”Sortumatta souda, vaikk’ ois vastatuulta”. Siinä on jotain perin suomalaista, melankolista myönteisyyttä.

(Kuva on otettu eteisen peilin kautta.)

Tylli

Suklaista sunnuntaita

2010-01-17T07:30:00.000-08:00

Nyt on arki alkanut, kuusi kannettiin pihalle eilen ja sain uudet sukset, joita onkin ollut mukava käydä kokeilemassa talvisen kauniissa luonnossa.

Äiti ei pidä muffinssejen (tai muffinejen) tekemisestä, vaan leipoo mielummin kakkuja ja muita leipomuksia. Itse kuitenkin olen hurahtanut muffinien tekoon, joten niitä tulee näkymään blogissa usein.
Teemme muffinit silikonivuoassa, koska se on tukevampi kuin paperivuoat, eivätkä muffinit varmasti tartu siihen.

Etsin Amerikkalaisten suklaamuffinien ohjetta kuumeisesti netistä, kunnes päädyin tähän kotikokki.net:in ohjeeseeseen:

Amerikkalaiset suklaamuffinit
noin 12 kpl

taikina

100 g voita tai margariinia
2,5 dl sokeria
2 kpl munaa
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vanilja- tai vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta (itse laitoin 3 tl)
0,5 tl suolaa
100 g tummaa suklaata

Sekoita sulatettu rasva, maito, munat ja sokeri. (Sekoita tässä järjestyksessä, maitoa kannattaa lämmittää vähän ennen kuin sekoittaa siihen rasvan, ettei rasva paakkuunnu maidon pinnalle.)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseokseen. Lisää rouhittu suklaa taikinan joukkoon (Rouhe kannattaa jättää aika isoksi).

Jaa taikina paperisiin vuokiin tai muffinivuokaan ja paista 200 asteessa keskitasolla noin 15-20 min.

kuorrute

noin 25 g voita
noin 12 palaa tummaa suklaata
vajaa rkl tomusokeria

Lämmitä voi kuumaksi mikrossa tai kattilassa. Sekoita kokonaisia suklaanpaloja voissa kunnes ne sulavat. ( Jos kuorrutteen tekee kattilassa se pitää ottaa pois hellalta ennen suklaan lisäämistä. ) Sekoita joukkoon vielä tomusokeri siivilän kautta.

Tyttö

Malja terveydelle?

2010-01-11T08:54:00.000-08:00

Kampaajalla huomasin naistenlehdestä terveysjuoman, jota laitoimme maanantai-illan piristykseksi. Tyttären kommentti: "Joimme hirvittävää litkua, jonka kokeilemista ei voi suositella kenellekään." Itse en ihan tuohon yhdy, mutta terveelliseltähän tuo maistui. Makua luultavasti parantaisi, jos ohjeeseen lisäisi puolikkaan banaanin. Valitettavasti en muista, mitä taikajuoman luvattiin tekevän, mutta mässäilyn jälkeen sitä suositeltiin. Eli jälkiruoaksi aiemmalle suklaakakulle...

*
T&T:n terveysjuoma
2 kiiviä
1 pieni lehtisellerin varsi
1-2 rkl sitruunanmehua
hunajaa
sekoitetaan tehosekottimessa
lisätään vähän vettä
ja nautitaan kauniista laseista

*

Muistoja kuusessa

2010-01-11T08:25:00.000-08:00

Tänä vuonna joulukuusi saa olla Nuuttiin asti, koska se on kiltti eikä karise. Meillä on tapana ostaa matkoilta vähintään yksi kuusenkoriste. Saksalaiselta puusepältä ostettiin aikanaan puiset aurinko, kuu ja tähdet, Tanskasta värikkäitä lasikoristeita, Vasa-museosta Tukholmasta punainen puinen laiva. Viime vuonna isä toi Kiinasta emaloidun kellon ja tänä vuonna Ranskasta punavalkoisen neulostähden. Kuvan koriste on ostettu Lappeenrannasta, mainiosta Wolkoffin talomuseosta, jota voi suositella joulunaluskohteeksi kaikille. 1800-luvun pakarituvassa toimivassa Wolkoffin ravintolassa on omintakeinen tunnelma ja herkullista ruokaa.

Kotoisia touhuja

2010-01-09T10:28:00.000-08:00

Näillä sivuilla pääset seuraamaan äidin ja tyttären kotoisia touhuja.

Perheeseemme kuuluu lisäksemme kaksi kissapoikaa ja muutama mies, joista yhdellä on tänään nimipäivä. Teimme hänelle nimipäiväkakun Fazerin Bac&Dessert Suklaan käärepaperista löytyvällä ohjeella. Mykistävän herkullista.