Lettupannu-blogissa oli juttua muskottipähkinämyllystä. Itse en ole moista vehjettä nähnyt, saati osannut haluta. Joku lapsistani osti mulle vuosia sitten lahjaksi pienen raastimen, jolla olen muskottini pastaan ja lasagneen raastanut.

Tietääkö kukaan, saako kokonaisia muskottipähkinöitä jo Suomesta? Ne ovat tietoni mukaan olleet myyntikiellossa ties mistä hämärästä syystä. Olen tilannut niitä mieheltä, kun käy Saksassa työmatkalla. Asuimme 15 vuotta sitten Saksassa ja siellä opin tätä herkkupähkinää käyttämään. Myöhemmin sain tosiaan todeta, ettei niitä Suomessa kokonaisina saanut. Kestävät hyvin tuoreena pähkinämuodossa, tuokin pussi lienee jo vuosia vanha.

Esittelen tässä myös rakkaimman keittiöesineeni, vaa'an, jolla olen Tytön ikäisenä ensimmäisten leipomusteni jauhot mitannut. Isä huolekkaasti neuvoi mittaamisen saloja, laite piti ensin taarata - muistan miten ihmettelin sanaa - ja sitten asetella painot sopivaan asemaan ja syynätä merkkihahloista tasapainoa.
Kuluvan vuosituhannen alkupuolella, kun isä oli jo mennyt edeltä, huomasin äidin viimeiseksi jääneessä keittiössä lapsuuteni ihmeen ja kysyin, joutaako se käyttööni. Äiti suorastaan ilahtui kysymystä, ja laite siirtyi kotiini "ennakkoperintönä". Vanhan ajan luotettavaa tekniikkaa, ei hätkähdä sähkökatkoa, eikä vaadi päivityksiä, vain sitä taarausta välillä : )

Vaa'alla voisi mitata vaikka Tytön huomisaamuksi leipomien muffinssien jauhot. Ohje on Kuhmoisten S-marketin reseptiautomaatista "Reetan reseptit". Mökkireissulla bongattu juttu. Laitteesta valitaan haluttu resepti ja mylly sylkäisee kassakuittia muistuttavan listauksen, ostoslistoineen päivineen. Ei ehkä pyyteetöntä, mutta silti verratonta palvelua ; ). Kokeilimme näitä ensimmäistä kertaa uudenvuoden brunssilla, jolle osallistui eräs, joka tunnetaan sitruunakakun ystävänä.
Sitruunamuffiinityhden sitruunan (tai apppelsiinin) raastettu kuori
2 munaa
1 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhoa
1 rkl sitruunamehua
1/2 sitruunamelissaa silputtuna (tämä vielä kokeilematta, antaa ainakin hauskaa väriä)
100 g sulatettua margariinia
Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi, jauhoihin sekotetaan leivinjauhe, sitrushedelmän raastettu kuori (ja sitruunamelissa). Sulatettu rasva ja jauhot lisätään muna-sokerivaahtoon. Laitetaan vuokiin ja paistetaan 200 asteessa noin 10 minuuttia. Tyttö kirjaili vielä aamiaismuffiineihin tomusokerikuorrutteella perheenjäsenten nimikirjaimet.
Tylli